Vitamin B1 (Thiamine)
비타민B1(티아민)은 탄수화물을 에너지로 바꾸는 효소의 조효소로 쓰이는 수용성 비타민B군의 하나로, 식약처가 ‘탄수화물과 에너지 대사에 필요’한 영양성분으로 인정한 원료입니다.
| 다른 이름 | 티아민 |
| 분류 | 수용성 비타민(비타민B군) |
| 주요 기능 | 탄수화물과 에너지 대사에 필요 |
| 대표 제형 | 정제, 캡슐, 분말(티아민염산염·티아민질산염) |
| 이런 분께 | 백미·정제 곡물 위주 식사로 비타민B1 섭취가 부족하기 쉬운 분 |
| 복용 시점 | 하루 중 편한 때, 속이 불편하면 식사 직후 |
| 주의 | 이뇨제 등 복용 약이 있거나 음주가 잦다면 전문가와 먼저 상의 |
목차
어떤 역할을 하나
비타민B1(티아민)은 탄수화물을 에너지로 바꾸는 효소의 조효소로 쓰이는 수용성 비타민입니다. 식약처는 비타민B1의 기능성을 "탄수화물과 에너지 대사에 필요" 로 인정하고 있습니다.
비타민B1은 몸에 들어오면 인산이 두 개 붙은 티아민이인산(TDP) 형태로 바뀌어 일합니다. 미국 국립보건원(NIH) 자료에 따르면 성인 체내 티아민의 약 80%가 이 TDP 형태입니다. 이 전환 과정에는 마그네슘이 함께 필요합니다.
TDP가 돕는 대표 효소는 3가지입니다. 피루브산 탈수소효소와 알파케토글루타르산 탈수소효소는 포도당에서 나온 물질을 미토콘드리아의 에너지 생산 경로로 넘기고, 트랜스케톨라아제는 오탄당 인산 경로에서 핵산 재료를 만듭니다. 비타민B1이 부족하면 포도당을 많이 쓰는 신경과 심장에서 먼저 문제가 드러나는 이유가 여기에 있습니다.
2025년 Nutrients(PMID: 40647310, 리뷰 논문)에서는 이 리뷰 논문은 티아민이 포도당 대사에 관여하는 효소의 기능에 필요한 영양소라는 점을 기존 문헌을 바탕으로 정리했습니다. 다만 이는 결핍 시 나타나는 문제를 설명하는 서술적 고찰이며, 충분히 섭취하는 사람이 더 먹었을 때 에너지가 늘어난다는 점을 확인한 것은 아닙니다.
비타민B1은 1926년 쌀겨에서 처음 결정 형태로 분리되었고 1936년에 화학 구조가 밝혀져 합성되었습니다. 백미 위주 식사에서 생기던 각기병의 원인을 찾는 과정에서 발견된 비타민입니다.
언제, 얼마나 먹어야 할까
비타민B1의 국내 영양성분기준치는 하루 1.2mg이며, 이 양이 기준치의 100%에 해당합니다. 비타민B1은 수용성이라 식사 여부와 크게 상관없이 먹을 수 있지만, 속이 불편한 분은 식사 직후가 무난합니다.
제품 라벨의 ‘영양성분기준치 대비 %’는 이 1.2mg을 기준으로 계산됩니다. 비타민B1은 한국인 영양소 섭취기준과 미국 의학한림원 기준 모두에서 상한섭취량이 정해져 있지 않습니다. 과량 섭취 시 유해 영향을 확인한 자료가 부족하다는 뜻이지, 많이 먹을수록 좋다는 뜻은 아닙니다.
비타민B1은 몸에 저장되는 양이 적습니다. 체내 반감기는 9~18일 정도로 알려져 있고, 섭취가 끊기면 2~3주 안에 저장량이 줄어들 수 있습니다. 한 번에 몰아 먹기보다 매일 꾸준히 섭취하는 편이 합리적인 이유입니다.
| 형태 | 성질 | 특징 |
|---|---|---|
| 티아민염산염 | 수용성 | 가장 널리 쓰이는 기본 형태. 물에 잘 녹음 |
| 티아민질산염 | 수용성 | 습기에 비교적 안정적이라 정제·분말에 자주 쓰임 |
| 벤포티아민 | 지용성 유도체 | 흡수율을 높이려고 만든 형태. 주로 의약품 성분으로 쓰임 |
| 푸르설티아민 | 지용성 유도체 | 마늘 유래 알리티아민을 바탕으로 한 형태. 주로 의약품 성분으로 쓰임 |
국내 기능성 인정 여부와 표시 가능한 함량은 원료 형태와 제품 유형(건강기능식품·일반의약품)에 따라 다릅니다. 형태별로 흡수 방식이 다르다는 보고는 있으나, 건강한 사람에게 어느 형태가 더 낫다고 말할 근거는 아직 부족합니다.
어떤 부작용이 있나
비타민B1은 입으로 먹는 경우 부작용 보고가 드문 편이며, 쓰고 남은 양은 소변으로 배출됩니다. 다만 드물게 속 불편감이나 알레르기 반응이 나타날 수 있고, 일부 약물은 비타민B1 상태에 영향을 줍니다.
비타민B1을 먹고 메스꺼움, 속쓰림, 두드러기 같은 증상이 나타나면 섭취를 중단하고 전문가와 상의하는 것이 좋습니다. 심한 과민 반응은 주로 주사제에서 보고되었고, 경구 섭취에서는 드뭅니다. 부작용이 없다고 단정할 수는 없으며 개인에 따라 다를 수 있습니다.
- 루프 이뇨제(푸로세미드 등): 소변으로 빠져나가는 비타민B1 양을 늘릴 수 있습니다.
- 플루오로우라실 계열 항암제: 비타민B1이 활성형으로 바뀌는 과정을 방해할 수 있다는 보고가 있습니다.
- 알코올: 장에서 비타민B1 흡수를 줄이고 간의 저장량을 낮춥니다.
약을 복용 중이라면 비타민B1 보충 여부를 스스로 정하기보다 처방한 의사나 약사에게 먼저 묻는 편이 안전합니다. 이 글은 진단이나 처방을 대신할 수 없습니다.
주의해야 할 사람
비타민B1은 음주가 잦은 사람, 이뇨제를 오래 복용하는 사람, 비만 수술을 받은 사람, 고령자에게서 부족해지기 쉽습니다. 이런 경우에는 보충제를 고르기 전에 의료진과 상의해 상태를 확인하는 것이 먼저입니다.
비타민B1 결핍이 가장 자주 거론되는 집단은 만성 음주자입니다. NIH 자료에 따르면 만성 알코올 의존 환자의 최대 80%에서 비타민B1 결핍이 나타납니다. 식사량 감소, 흡수 저하, 저장량 감소가 한꺼번에 겹치기 때문입니다.
2025년 Frontiers in neurology(PMID: 40740851, 리뷰 논문)에 따르면 이 미니 리뷰에 따르면 부검 연구에서 베르니케 뇌병증의 유병률은 0.4~2.8%로 보고되었고, 환자 대부분이 알코올 중독이나 기타 알코올 사용 장애를 가지고 있었습니다. 다만 이 수치는 음주로 위험이 얼마나 커지는지를 정량화한 값은 아니며, 이런 상태는 영양제로 해결할 문제가 아니라 의료기관에서 진료받아야 하는 상황입니다.
- 비만 수술을 받은 분: 식사량과 흡수 면적이 줄어 결핍 보고가 있습니다.
- 당뇨병이 있는 분: 소변으로 빠져나가는 양이 늘어 혈중 수치가 낮다는 보고가 있으나, 보충의 효과는 아직 연구가 부족합니다.
- 백미·정제 곡물 위주로 드시는 분: 도정 과정에서 비타민B1이 줄어듭니다.
- 임신·수유 중인 분: 필요량이 달라질 수 있어 전문가 상담이 우선입니다.
생선회나 조개류 일부에는 비타민B1을 분해하는 효소(티아미나아제)가 있고, 가열하면 활성을 잃습니다. 손발 저림, 심한 피로, 부종이 계속된다면 비타민B1 부족만으로 단정하지 말고 검사를 받아보시길 권합니다.
참고 자료
- Nutrients, 「Thiamine (Vitamin B1)-An Essential Health Regulator.」, 2025.
- Frontiers in neurology, 「Wernicke encephalopathy: a mini review of the clinical spectrum, atypical manifestations, and diagnostic challenges.」, 2025.
- Cureus, 「Gastric Bypass Presenting as Mixed Beriberi and Wernicke Encephalopathy.」, 2026.
- Clinical obesity, 「The Neurological Impact of Metabolic and Bariatric Surgery: A Systematic Review of Post-Operative Neuropathic and Non-Neuropathic Complications.」, 2026.
본 콘텐츠는 영양제 성분 정보 제공을 목적으로 하며, 의학적 진단·치료·처방을 대체하지 않습니다. 개인의 건강 상태에 따라 효과와 안전성이 다를 수 있으므로, 섭취 전 의사 또는 약사와 상담하시기 바랍니다.
